吃蒜瓣的好处和坏处（吃蒜头的好处和坏处）

蒜是一种常见的食品调料，其瓣蒜富含各种营养物质，如锌、硒、维生素c和硫化物等，有很多健康益处。然而，吃蒜瓣也有一些不良影响和注意事项。

好处：

1.帮助保持心血管健康。蒜中的硫化物能够降低血压和胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。同时，蒜还能够减少血栓形成，防止动脉硬化的发生。

2.抗炎和抗菌。蒜含有抗菌成分，能够杀死害虫、寄生虫、细菌和真菌，这样有助于预防感染和炎症的发生。

3.支持免疫系统。蒜中的化合物能加强我们的免疫系统，这样就可以更快地恢复疾病，同时可以更有效地抵御感染和疾病的发生。

4.有抗癌作用。蒜能够对抗通过自由基反应引起的dna损伤，这是导致癌症和其他疾病的重要原因。通过吃蒜，还可以帮助减少胃癌、结肠癌和前列腺癌的发生。

坏处：

1.味道较重。蒜的气味比较刺激，可能会让周围的人不耐烦或者不舒适。

2.蒜过多可能导致消化不良。吃蒜瓣过多可能会导致胃酸过多，消化不良和胃肠不适。

3.对肠胃有影响。人们不吃前案蒜，是因为在切碎和磨碎的过程中，蒜瓣会释放一种化合物，叫做大蒜酶，这种化合物对胃和肠道有强烈的刺激作用，可能会导致肠胃炎和泻痢。

4.婴儿、孕妇和哺乳妇女应该避免吃蒜瓣。对于婴儿、孕妇和哺乳妇女，蒜中的化合物可能会对胎儿或儿童造成潜在的风险。

总之，蒜瓣虽然有许多的益处，但是在日常饮食的过程中还是要适量，不能过量，特别是孕妇和哺乳期妇女更应该避免食用。